Verger 20
Verger 20
Type de cidre utilisé: Cidre effervescent
Catégorie: Cocktails
Source: BAR LAB, COMPTOIR À COCKTAIL
Ingrédients
- 1 oz de ‘’Shrub’’ de pomme
- 1 oz vermouth ambré Lab Val Caudalies
- 3 oz cidre rosé pétillant aromatisé à la framboise
- 2 oz de Soda
- Compléter avec 3 oz de Cidre de pommes pétillant
- aromatisé à la framboise
- Feuilles de basilic
- Framboises
- Garnir avec un éventail de pommes et framboise
Matériel requis :
- Doseur ou cuillère à mesurer.
- Cuillère de bar
- Planche à découper
- Couteau
- Gros verre à vin
Préparation
- Dans un grand verre à vin style verre à bordeaux, mettre le scrub, le vermouth, les petits fruits et les fines herbes, remplir le verre de glace et compléter avec une moitié de cidre rosé aromatisé à la framboise et l’autre moitié de soda (eau pétillante).
- Mettre une tasse de jus de pomme, une tasse de vinaigre de pomme et une tasse des sucres dans une casserole. Chauffer à feu moyen et laisser réduire à environ 50%. Laisser refroidir et intégrer à votre cocktail.