Croustade aux pommes et Brie d’ici

  • 4 portions
  • Préparation :
    15 min
  • Cuisson :
    35 min

Ingrédients

6 pommes pelées et tranchées
2/3 tasse (170 ml) de sirop d’érable
150 g (environ 8 tranches) de Brie d’ici
3/4 de tasse (180 ml) de farine
3/4 de tasse (180 ml) d’avoine
1/2 tasse (125 ml) de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de beurre

Préparation

Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Mettre les pommes dans un plat de 8 pouces (20 cm), allant au four. Verser le sirop d’érable sur les pommes. Recouvrir de Brie d’ici.

Mélanger la farine, le gruau, la cassonade et le beurre jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une chapelure. Saupoudrer les pommes de cette préparation. Cuire au four environ 35 minutes.

Source : Fromages d'ici

Cidre de glace

Accord mets et cidre

Nos cidres en clin d’oeil

Le cidre de glace, invention québécoise, peut afficher un taux d’alcool de 7 à 13 %. Comme le cidre de feu, c’est un produit liquoreux avec un sucre résiduel de 130 g/l. Il dégage des odeurs de pomme fraîche ou cuite, de caramel, de fruits confits, d’épices et de miel. Au goût, on aperçoit un équilibre entre l’acidité et le sucre ainsi que parfois une légère amertume en finale.

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