[PORTRAIT MAÎTRE-CIDRICULTEUR]

AUDRENNE & ALAN DEMOY > CIDRERIE DU MINOT

 

 

En 1988, les fondateurs de la Cidrerie du Minot, Robert et Joël Demoy, ont obtenu le premier permis de production artisanale de cidre
ouvrant la porte à la cidriculture québécoise. Inspirée des techniques traditionnelles de Bretagne, la Cidrerie du Minot produit, depuis 30 ans déjà,
des cidres empreints d’un savoir-faire à la fois traditionnel et innovateur et cumule les reconnaissances nationales et internationales.
Pionniers en recherche et développement afin de développer des variétés destinées à la transformation, pionniers aussi à la SAQ
avec le Crémant de pomme depuis 30 ans, les Demoy sont sans conteste une référence dans l’histoire du cidre au Québec.


Toujours à la fine pointe, la relève, Audrenne Demoy (directrice de production) et Alan Demoy (directeur marketing) élaborent plus d’une dizaine de cidres.
La Cidrerie du Minot invite à la célébration avec des produits qui emballent et qui charment. Des cidres rassembleurs à partager avec le sourire aux lèvres.
Audrenne et Alan Demoy ont répondu à nos questions afin d’en connaître davantage sur leur cidrerie!
N’hésitez pas à aimer leur page Facebook et à aller les visiter directement!

 

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Q : Depuis combien d’années fabriquez-vous du cidre?

R : « Depuis 30 ans. Nous avons obtenu le premier permis
de fabrication artisanale de cidre en 1988. Le permis no.1! »

 

Q : Pourquoi avoir choisi le cidre?

R : « Le fruit du Québec, c’est la pomme! Nos parents se sont installés dans une région où la pomme abonde et,
comme le cidre coule dans les veines des Demoy depuis des générations, il devenait naturel pour nous
de transformer la pomme en cidre et redorer l’image du cidre au Québec avec des cidres de qualité. »

 

 

Q : Quel est le cidre dont vous êtes le plus fier?

R : « Nous sommes fiers de tous nos produits. Chaque produit a son caractère, sa personnalité…
C’est un peu comme demander à un parent lequel de ses enfants il préfère… »

Et pourquoi?

« Nos produits sont commercialisés uniquement
lorsque nous en sommes pleinement satisfaits. »

 

Q : Quel était le premier cidre que vous avez goûté?

R : « Le cidre bouché de nos grands-pères en Bretagne. »

 

 

Q : Que nous réserve votre cidrerie? Des projets? De nouveaux produits?

R : « Nous travaillons actuellement pour obtenir la certification
de la Société du réseau Économusée afin d’améliorer l’expérience
des visiteurs lors de leur passage à la cidrerie. »

Cidrerie du Minot
376, chemin de Covey Hill
Hemmingford, Qc J0L 1H0

Tél. : 450 247-3111
Site Internet | Page Facebook

 

⇒ Pour connaître leurs services offerts et produits disponibles : consultez leur fiche ici

 

 

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