Gaufre au cidre et gingembre
Gaufre au cidre et gingembre
Type de cidre utilisé: Cidre tranquille
Catégorie: Plats principaux, Desserts
Source:
Portions 12
Préparation 20
Cuisson 3
Ingrédients
Pour les gaufres :
-
125 g de farine
-
½ paquet de levure chimique
-
100 ml de lait demi-écrémé
-
1 pincée de sel
-
2 œufs
-
100 ml de cidre brut
-
50 g de beurre fondu refroidi
- 20 g de gingembre frais râpé
- Huile de cannola pour graisser les empreintes du gaufrier
Pour la trempette au citron :
- 250 g de cottage cheese
- Le jus de 1/2 citron
- Zeste de citron
Préparation
Préparer la trempette en mélangeant le fromage cottage, le jus et les zeste de citrons. Réserver au frais.
Mélanger la farine, le sel, la levure et le lait dans un grand bol. Ajouter un à un les jaunes d’œuf, le cidre, le beurre et le gingembre.
Mélanger après chaque ajout d’ingrédient. Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à l’appareil.
Faire chauffer le gaufrier et graissez les plaques. Déposer la pâte sur les empreintes et faire cuire 3 minutes.
Déguster avec la trempette au fromage cottage et un verre de cidre du Québec!