Panel de producteurs & dégustation : la tendance du cidre sur marc

Atelier / conférence

Gratuit


Description

L’idée de macérer du cidre sur des peaux de raisin fait son chemin chez les cidriculteurs québécois depuis quelques années, mais en 2022 c’est véritablement une vague de cidres sur marc qui déferle sur le Québec. Pour donner le coup d’envoi de la Semaine du cidre le 5 mai prochain, le producteur Matthieu Beauchemin du Domaine Du Nival animera un panel de discussions en présence de 4 autres producteurs invités pour explorer l’origine de cette tendance, discuter des techniques de macération, réfléchir aux meilleurs assemblages et se projeter dans l’avenir du mariage pomme et raisin à l’occasion.

Animation :
Matthieu Beauchemin (Domaine Du Nival)

Producteurs de cidre invités :
Marc-Antoine Lasnier (Cidrerie Milton), Sam Chevalier (Alma, compagnie de cidre et Fleuri cidres biologiques), Frédéric Le Gall (Chemin des Sept) et Pauline Macera (Cidre Sauvageon).

Coût : Entrée gratuite, à l’achat de consommation sur place. Une carte de cidre sur marc spéciale sera proposée pour l’occasion.
Horaire : 5 mai, de 15h à 16h30
Lieu : Le Darling, 4328 Boul. Saint-Laurent, Montréal, QC H2W 1Z3

Organisé par le Domaine Du Nival et les Cidre Du Québec.

Dates

5 mai - 15:00 à 16:30