Pour cette recette, vous pouvez utiliser n’importe quel cidre aromatisé au miel. Nous vous proposons le cidre au miel perlant d’Intermiel.
Recette et stylisme : Daniel Raiche | Photo : Maude Chauvin
Cocktail printanier au Kombucha
Cocktail printanier au Kombucha
Type de cidre utilisé: Autres
Catégorie: Cocktails
Source:
Portions 1
Préparation 5
Ingrédients
- 1 zeste de citron
- 4 oz de kombucha à la cerise
- 4 oz de cidre aromatisé au miel perlant d’Intermiel
- 1 oz de liqueur de sureau St-Germain
- Quelques gouttes de bitters Peychaud
- Glaçons
Garnitures
- 1 grand ruban de pelure de pomme, prélevé à l’économe, enroulé sur lui-même et enfilé sur un pic à cocktail de manière à créer une rosette. Exemple ici.
- 1 petit bouquet de menthe fraîche, piqué à côté de la rosette.
Préparation
- Refroidir le verre en le remplissant de glaçons environ 5 minutes. Jeter les glaçons.
- Extraire l’huile aromatique du citron dans le verre pour le parfumer.
- Dans un verre à mélange, verser le kombucha, le cidre, la liqueur de sureau, quelques gouttes de bitters Peychaud ainsi que quelques glaçons, puis mélanger à la cuillère pour bien refroidir.
- Filtrer et verser dans le verre.
- Garnir d’une rosette de pelure de pomme et d’une feuille de menthe.