Planche apéro – Cidre aromatisé

Catégorie : Accords

Type de cidre :

Ingrédients

  • Fromages québécois à pâte molle, à croûte lavée ou fleurie
  • Fruits séchés (abricots, dattes, figues, etc.)
  • Pâtes de fruits, confitures ou gelées (confitures de figues, pâte de coing, gelée de pomme, etc.)

Notes

Le cidre aromatisé présente des parfums subtils de fruits ou autres ingrédients obtenus par macération. Les fromages à pâte molle présentant des notes rondes et beurrées se marient parfaitement à l’astringence du cidre. Le cidre aromatisé exaltera les arômes des fruits séchés ou confits, faisant de ceux-ci d’heureux compagnons!

 

Recette et stylisme : Daniel Raiche | Photo : Maude Chauvin