20 cidres qui donnent soif juste à en parler!
En 2025, certains cidres ont vraiment fait jaser ! Certains ont été de belles surprises, d’autres font déjà partie de vos incontournables, mais tous ont un point en commun : ils montrent à quel point le cidre québécois peut être délicieux.
Cette année, on a regroupé 20 cidres qui ont marqué l’année, une gorgée à la fois. Cette sélection vient directement de vos coups de cœur et de vos préférences. Que vous soyez plutôt doux, sec, ou aventurier avec des cidres un peu funky, vous trouverez forcément un ou plusieurs coups de cœur qui vont vous faire sourire… et lever votre verre! 🍎
Merci de goûter, de partager et de faire vivre le cidre d’ici, bouteille après bouteille. #jaimelecidreqc
Vieille Branche
Cidrerie L’Enraciné
Un cidre qui a décroché l’or à la Sélection Mondiale des Vins! Fabriqué à partir de pommiers sauvages qui poussent sur un verger spontané, il offre des saveurs riches et raffinées qui font honneur au terroir beauceron.
C’est un cidre exceptionnel, rare et inoubliable. Et vu qu’il n’y avait que quelques bouteilles, on espère vraiment que la cidrerie en refasse (vite!!) une nouvelle cuvée.
Pépite d'automne
La Capsule Temporelle
Un cidre qui sort vraiment du lot grâce à des pommes sauvages soigneusement choisies et un peu bosselées, qui rappellent une vraie pépite d’or.
En bouche, il est sec avec une acidité et des bulles qui rendent chaque gorgée super agréable. C’est une cuvée pleine de caractère qui peut très bien vieillir si tu décides de la garder quelques années. Santé!
On vous amène ailleurs
Cidre Intrus x Urbania
Voici un cidre à base de vermouth maison, infusé avec plus de 20 plantes et épices (oui oui, 20 !!). Le résultat? Quelque part entre les classiques italiens et notre terroir québécois, une vraie surprise à chaque gorgée.
C’est définitivement un cidre à découvrir si vous aimez les formats créatifs et les saveurs qui sortent du lot!
Ami Imaginaire
Cidrerie Milton
Ami Imaginaire est un cidre tranquille qui rappelle un vin blanc. Avec des notes de poire verte, son équilibre entre douceur et acidité lui donne une personnalité élégante et surprenante.
À partager avec tes proches, il va transformer chaque moment en occasion spéciale! Un vrai coup de coeur de tous!
Petite récolte
Moulton Hill
Un cidre floral parfait pour les amateurs de boissons parfumées. Au nez, fleurs et pommes mûres; en bouche, le lilas se fait sentir avec des notes mielleuses.
Fait avec un assemblage de pommes macérées avec une infusion de fleurs de lilas, c’est un cidre à savourer tranquillement, pour des moments doux et délicats.
Canneberges
Cidrerie Au Pied de Cochon
Voici Canneberge, un cidre frais, fruité et délicatement sucré. Élaboré avec des canneberges et des pousses de sapin, il apporte un petit côté boréal parfait pour la saison hivernale.
C’est un cidre parfait pour un apéro festif et simple qui s’adapte à toutes tes envies!
Rosée
Sangria Verde
Les amoureux de l’été vont adorer celui-ci! Un cidre qui a disparu en un clin d’œil à Soif de Cidre cet été!
Mousseux, fruité et herbacé, il est fait avec un mélange de fruits rouges, cerises, melon d’eau et rhubarbe. Il se sert sur glace avec des garnitures de fruits frais, pour une touche encore plus rafraîchissante.
Un cidre rafraîchissant et original, qui rappelle l’été tout en sortant du traditionnel – quoi demander de mieux?
De soif
Cidre Ibride
Impossible de passer à côté de cette nouvelle cidrerie!
De soif est un cidre brut, sec et vivant, à savourer comme tu le souhaites : entre amis, dehors, autour d’un feu. Simple et authentique, il est parfait pour profiter du moment présent, et son nom nous rappelle notre moment préféré de l’été : Soif de Cidre.
Super Pomme
Chemin des Sept
Un cidre frais et vif qui se déguste sans modération. Léger et simple, il est pensé pour que la canette disparaisse trop vite!
Rafraîchissant avec des bulles fines et délicates, il est parfait pour étancher une grande soif. Ouvre ta canette, invite des amis et savoure!
Cidre Mauve
Cidrerie Côteau St-Paul
Cidre Mauve est un cidre effervescent, fruité et super facile à boire. Il mélange pommes, cassis, camerises, sureau et raisin Sabrevois, tous provenant de producteurs locaux pour un résultat vraiment wow!
Pas étonnant qu’il se retrouve dans le top 20!
Ficelle
Cassine
Ficelle est un cidre brut et pétillant qui aime surprendre : des pommes sauvages, des poires bien juteuses et une petite touche de marc de riesling pour un peu de caractère.
Fraîcheur, vivacité et originalité se mélangent à chaque gorgée. À tester si tu veux donner un peu de piquant à tes découvertes cidricoles!
Rafale
Équinoxe Ferme cidricole
Un cidre hors du commun! Rafale s’inspire de la méthode du cidre de glace : des pommes partiellement cryoconcentrées qui lui donnent une intensité et une fraîcheur uniques.
Un cidre surprenant, parfait pour découvrir de nouvelles saveurs et ajouter un peu de magie à tes moments!
Soleil - Mangue
Jus Sec
Soleil-Mangue sort vraiment des sentiers battus! Un cidre frais et juteux, où la pomme et la mangue se rencontrent pour créer une cuvée tropicale, légère et résolument estivale.
Avec ses arômes uniques et son caractère affirmé, c’est un cidre à savourer au soleil, entre amis ou même en solo.
Sumo
Cidrerie Le Somnambule
Sumo est un cidre au sumac vinaigrier, fabriqué de manière traditionnelle. Ce cidre fermier de St-Henri marie la pomme à une infusion maison de sumac sauvage.
Au goût, c’est comme un bon thé glacé : sec, vif et rafraîchissant. Parfait à n’importe quelle heure de la journée!
Esperluette
Cidre Sauvageon
Un cidre d’inspiration bretonne, fait avec plusieurs variétés de pommes tardives. Complexe et bien équilibré, il dévoile un léger sucre résiduel qui lui donne beaucoup de charme.
Un cidre qui se distingue pour chaque occasion. Promis, tu ne seras pas déçu!
Pêche et Mangue
Cidrerie Michel Jodoin
Oui oui, c’est LE cidre officiel du Bières & Saveurs de Chambly 2025! On te propose même deux façons d’en profiter : sans alcool, un moût de pomme, pêche et mangue, super rafraîchissant, ou avec alcool, un cidre pétillant pêche-ananas qui explose de saveurs fruitées.
Ça donne hâte à l’été!
Cerise
Cidrerie Compton
Ce cidre met la cerise griotte à l’honneur, macérée puis affinée en fût de vin rouge pour développer des notes uniques d’amande et d’épices. Les amateurs de cidres un peu différents vont l’adorer!
En plus, il est disponible en bouteille pour partager entre amis… ou en canette pour te faire plaisir tout seul!
Contre-jour
Domaine Le Grand Saint-Charles
Voici un cidre 100 % Chardonnay, fait selon la méthode traditionnelle. Il a passé 44 mois sur lies en bouteille avant d’être dégorgé, histoire de développer toute sa finesse.
Un cidre élégant et raffiné, parfait pour prendre le temps de savourer chaque gorgée… et impressionner tes invités!
Rubis Rouge
Sommelier Nordiq
Voici un cidre aux fruits rouges séchés avec une touche herbacée et un corps vineux qui le rapproche du vin léger. Fait avec les pommes à cidre Rubinette et Golden Russet, il est fruité, floral et légèrement tannique.
Parfait à table avec un bon repas, ou juste pour le plaisir!
Cidre de glace
Cidrerie Autour de la Pomme
Ce cidre de glace obtenu par concentration du jus par le froid naturel est élaboré à partir des variétés Eden et Liberty. Il dévoile de doux parfums de pommes, d’érable et de tarte tatin. Un équilibre tendu entre la fraîcheur d’une acidité vive et la sucrosité onctueuse des pommes caramélisées.