Raffiné et délicat, le cidre de glace a de quoi surprendre et séduire. Voici 8 occasions parfaites pour découvrir ce petit plaisir québécois et ajouter une touche de chic à vos instants privilégiés.
1. Avec du tonic pour un apéro pétillant
Un classique revisité, simple à préparer : mélange cidre de glace + tonic, ajoute quelques glaçons et laisse la magie opérer. Ce cocktail faible en alcool transformera ton apéritif en moment élégant et rafraîchissant. Astuce : s’il en reste dans la bouteille, déguste-le nature, bien froid, pour clore le repas. Parfait au chalet pour des apéros d’automne.
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2. Moment cocooning
Que ce soit avec l’humour de Paul à la campagne, les inspirations de la revue Caribou, les descriptions de paysages majestueux de Gabrielle Roy, installe-toi confortablement avec ton roman en cours, ta nouvelle revue ou ta bande dessinée préférée, et sers-toi un verre de cidre de glace. Moelleux, fruité et légèrement acidulé, il accompagnera parfaitement les moments de lecture qui s’étirent.
3. Brunch du dimanche ou petit-déjeuner spécial
Ajoute une touche raffinée à ton brunch ! Le cidre de glace transforme un simple repas en un moment élégant à partager en famille ou entre amis. Verse-le sur les crêpes, mêle-le à une salade de fruits ou accompagnes-en tes viennoiseries favorites : il sublime chaque bouchée et surprend agréablement les sens.
Invite-le dans ta cuisine : un verre pour l’artiste des fourneaux et un trait pour relever une sauce !
4. Soirée fromage et planche gourmande
Crée un équilibre parfait en liant cidre de glace, fromages affinés, charcuteries, noix grillées et fruits secs. Sers-le frais et laisse-le sublimer la richesse de chaque saveur. La complexité du fromage, le fondant des charcuteries et la légère amertume des noix grillées s’accorderont élégamment avec l’ampleur aromatique du cidre de glace.
5. Crémaillère, promotion, fin de session ?
Un moment de célébration ? Première rencontre avec les beaux-parents ? Remplace le vin mousseux ou le champagne par un verre de cidre de glace. C’est une façon locale et surprenante de trinquer, parfaite pour marquer les moments qui sortent de l’ordinaire. Astuce : pour les amateurs de bulles, ajoute un trait de cidre de glace à un cidre mousseux sec pour le meilleur des deux mondes.
6. Après-midi ciné
Envie de revisiter les grands classiques du cinéma ? Installe-toi avec une couverture et tes gourmandises préférées : chocolat, noix caramélisées ou canapés. Le cidre de glace se révèle un heureux compagnon pour se projeter dans les scènes marquantes des meilleurs films… nom de Zeus !
7. Entre amis : masques, tarot et confidences
Bougies allumées, masques appliqués, cartes étalées sur la table… La soirée prend un air mystérieux et complice. Le cidre de glace s’invite naturellement dans ce rituel tout en douceur. Il accompagne les confidences, les éclats de rire et les révélations inattendues. Entre deux cartes tirées, il pourrait bien faire surgir quelques secrets !
8. Jardinage et douceurs au balcon
Rempotage, fines herbes à tailler, balcon à fleurir ? Le cidre de glace trouve naturellement sa place lors d’un après-midi de jardinage ou d’un repas improvisé à l’extérieur. Il accompagne les gestes tranquilles et les conversations qui s’étirent au soleil et s’accorde à merveille avec des bouchées fraîches et légères : fromages, salade croquante, fruits de saison ou tartines aux herbes. Son équilibre entre douceur et vivacité apporte une touche raffinée à ces moments simples, où l’on cultive autant les plantes que le plaisir. Le sais-tu ? Des herbes comme le romarin ou le thym se marient bien avec les notes sucrées du cidre de glace.
Ce qui le rend incontournable ?
Le cidre de glace du Québec, reconnu par son IGP, est unique. Issu du gel naturel des pommes, il concentre sucres et arômes pour un résultat liquoreux, riche et équilibré. Doux, acidulé et complexe, il se savoure pour le plaisir, en toutes occasions.
Quelques conseils pour bien le servir
- Sers-le bien froid.
- Utilise un petit verre de dégustation.
- Prend le temps de le déguster : un verre, quelques gorgées, pour laisser les arômes se déployer (pomme, miel, caramel, fruits confits…).
