Fondue aux fromages d’ici et au cidre de glace
Fondue aux fromages d’ici et au cidre de glace
Type de cidre utilisé: Cidre de glace
Catégorie: Plats principaux
Source: Fromages d'ici
Portions 4
Préparation 15
Cuisson 15
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de CIDRE DE GLACE
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 400 g (15 oz) de fromage Agropur Grand
- Cheddar Réserve Spéciale, râpé
- 300 g (10 oz) de fromage OKA l’Artisan, râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 1 pincée de muscad
- Au goût, poivre frais moulu
Préparation
- Dans un plat à fondue, faire chauffer à feu doux le cidre de glace avec l’ail (réserver 30 ml [2 c. à soupe] de cidre).
- Incorporer les fromages en remuant continuellement avec une cuillère de bois sans faire bouillir.
- Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans le cidre restant et incorporer au fromage en remuant jusqu’à ce que la fondue soit homogène.
- Assaisonner de muscade et de poivre frais moulu, au goût.
- Servir la fondue, accompagnée de pommes, de raisins, de légumes et d’une variété de pains.