Des cidres vivants, comme leur imaginaire
Depuis 2016, le Chemin des Sept produit des cidres bruts et sans sulfites, fruits de la fermentation spontanée en barriques ayant auparavant accueillies de la bière. Issus d’assemblages soigneusement sélectionnés, ils sont le reflet gustatif d’une saison de culture et des envies des deux propriétaires. Chaque millésime porte sa propre identité et chaque lot est l’expression unique de choix pris au fil des saisons. La cidrerie est actuellement en transition biologique.
