Domaine du Petit St-Joseph

En 2012, la famille Simard a décidé de se lancer dans l’aventure pétillante du cidre! Tous leurs cidres sont issus de leurs pommes cultivées à la ferme allant de la pomme conventionnelle (ex. : spartan, cortland, etc.) aux nouvelles créations de la Pomme de demain (ex. : rosinette, passionata, etc.). Une caractéristique distinctive de leurs cidres réside dans leur fermentation majoritairement effectuée en bouteille, amenant ainsi des créations avec une effervescence douce et naturelle. Le résultat final se traduit par des cidres majoritairement secs, présentant un faible taux de sucres résiduels. Enfin, des jus de pommes pétillants sans alcool viennent agrémentés leurs produits. Et donc, la cidrerie du Petit St-Joseph propose une gamme de cidres plutôt secs et de moûts de pommes pétillants pouvant être consommés en toutes occasions!