«Le cidre de glace chez le Domaine Lafrance, c’est notre grande fierté et c’est avec ce produit que tout a commencé! En tant que propriétaire, ça me rend fier, car je sais tout le travail qu’il y a derrière le produit. Pour moi, c’est inconcevable de ne pas produire de cidre de glace, c’est notre ADN et notre petit rituel chaque année. L’appellation protégée est importante à nos yeux puisqu’elle est un gage de qualité et nous en sommes très fiers!»
1473 Chemin Principal, Saint-Joseph-du-Lac, Québec J0N 1M0, Canada
450-491-7859
http://www.domainelafrance.com
«Aux vergers Petit et fils, chacun de nos cidres portent l’histoire des gens qui composent l’entreprise. Notre cidre de glace du Québec, eh bien c'est moi (Stéphane Petit) qui l'ai baptisé «La Palette», parce que je suis un vrai passionné de hockey. Le cidre de glace du Québec tout comme le hockey est une fierté pour notre belle province. Je suis fier de produire un cidre de qualité supérieure qui répond aux exigences de l’industrie grâce à la certification IGP.»
1020 Chemin de la Montagne, Mont-Saint-Hilaire, Québec J3G 4S6, Canada
450-467-9926
http://www.auxvergerspetit.com
«Il était évident pour le Verger Hemmingford de certifier notre cidre de glace puisque nous avons collaboré à développer les deux procédés maintenant reconnus par l'appellation réservée pour le cidre de glace du Québec. En tant que pionnier d’une toute nouvelle catégorie de produit apprécié au Québec et dans le monde, c’était logique et nécessaire de protéger ce savoir-faire québécois et de le valoriser par une certification.»
617, route 202 E., Hemmingford (Québec) J0L 1H0
450-247-3533
https://www.vhemmingford.com
«Au Domaine Cartier-Potelle, nous considérons que le cidre de glace fait partie de notre identité québécoise et nous sommes fiers de mettre en valeur ce savoir-faire. Nous produisons trois cidres de glaces distincts qui ont tous été maintes fois médaillés, incluant des médailles d’or au concours des Vinalies Internationales de Paris.»
277 Rang de la Montagne, Rougemont, Québec J0L 1M0, Canada
450-469-2000
https://domaine-cartier-potelle.com
