- Posséder un permis de production artisanale ou de fabricant de cidre du Québec
- Produire son cidre à l’aide des variétés de pommes tardives du Québec dans l’aire géographique délimitée pour l’IGP
Rejoindre l’IGP
Vous êtes un producteur soucieux de faire reconnaître votre travail? Rejoignez l’appellation cidre de glace du Québec IGP
Les critères d’adhésion à l’IGP
Les conditions de reconnaissance d’un cidre de glace du Québec IGP
- Avoir passé avec succès l’inspection par l’organisme certificateur
- Proposer un produit répondant aux normes du cahier des charges et aux normes alimentaires canadiennes
- Avoir un produit validé par le comité d’agrément
- Avoir un étiquetage conforme aux exigences
Les étapes vers la certification
Prise de connaissance
Prise de connaissance des documents techniques disponibles sur le site des PCQ et le site du CARTV
Confirmation ECOCERT
ECOCERT Canada vous confirme votre éligibilité
Formulaire d’inscription
Envoi du formulaire d’inscription et des documents demandés à ECOCERT Canada pour ouvrir un dossier
Visite de l'inspecteur
Un inspecteur vous contacte pour réaliser un audit sur site et valider votre processus d’élaboration du produit
Rapport d’inspection
Émission du rapport d’inspection et éventuel plan d’ajustement
Analyse chimique
Faire réaliser une analyse chimique du produit par un laboratoire reconnu
Échantillon
Présentation d’un échantillon accompagné de sa fiche technique et de son analyse chimique au comité d’agrément
Validation
Validation de la conformité du produit par le comité d’agrément
Étiquetage et emballage
Faire valider par ECOCERT Canada un modèle de votre étiquetage et emballage
Certificat
Émission de votre certificat pour le millésime présenté à l’agrément
Mise en marché
Mise en marché de votre produit
Inventaires
Tenir à jour les inventaires de vos produits pour assurer le renouvellement périodique (ECOCERT communique directement avec vous pour votre renouvellement)