Cocktail Vermouth rhubarbe et barbe à papa à l’érable

Catégorie : Cocktails

Source : Érable du Québec

Type de cidre :

Portions : 1
Préparation : 5

Ingrédients

  • 45 ml (1 ½ oz) de Vermouth de pommes
  • 90 ml (3 oz) de cidre Moussette Sauvageon
  • 30 ml (1 oz) de liqueur de rhubarbe
  • Glaçons
  • Barbe à papa à l’érable (garniture)
  • 1 tige de rhubarbe fraîche, trempé dans du sucre d’érable (en garniture)

Préparation

  1. Remplir un verre Old Fashioned de glaçons.
  2. Ajouter une tige de rhubarbe fraîche préalablement trempé dans du sucre d’érable
  3. Verser le vermouth et le sirop de rhubarbe.
  4. Remuer délicatement avec la tige de rhubarbe
  5. Compléter avec le cidre pétillant.
  6. Déposer un nuage de barbe à papa à l’érable sur le bord du verre.

Notes

Recette et stylisme : Daniel Raiche | Photo : Maude Chauvin