Fondue aux fromages d’ici et au cidre de glace

Fondue aux fromages d’ici et au cidre de glace

Type de cidre utilisé: Cidre de glace

Catégorie: Plats principaux

Source: Fromages d'ici

Portions 4
Préparation 15
Cuisson 15

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de CIDRE DE GLACE
  • 250 ml (1 tasse) de CIDRE TRANQUILLE
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 400 g (15 oz) de fromage Agropur Grand
  • Cheddar Réserve Spéciale, râpé
  • 300 g (10 oz) de fromage OKA l’Artisan, râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 1 pincée de muscad
  • Au goût, poivre frais moulu

Préparation

  1. Dans un plat à fondue, faire chauffer à feu doux le cidre de glace avec l’ail (réserver 30 ml [2 c. à soupe]) de cidre.
  2. Incorporer les fromages en remuant continuellement avec une cuillère de bois sans faire bouillir.
  3. Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans le cidre restant et incorporer au fromage en remuant jusqu’à ce que la fondue soit homogène.
  4. Assaisonner de muscade et de poivre frais moulu, au goût.
  5. Servir la fondue, accompagnée de pommes, de raisins, de légumes et d’une variété de pains.

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