Salade de choux au cidre de glace

Salade de choux au cidre de glace

Type de cidre utilisé: Cidre de glace

Catégorie: Entrées

Source: Cidre du Québec

Ingrédients

Salade de choux

• 1/2 chou rouge moyen
• 2 tasses de juliennes de carottes
• 1 tasse de juliennes de pommes
• 1/2 tasse de coriandre hachée
• 1/2 chou vert moyen
• 1/2 tasse d’oignons verts
• jalapeño finement haché
• 1/4 tasse d’amandes grillées

Vinaigrette

• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1/4 tasse de cidre de glace
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• Sel et poivre au goût

Préparation

• Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la salade sauf les amandes.
• Dans un autre bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
• Incorporer la vinaigrette à la salade et mélanger.
• Déposer les amandes grillées sur la salade et servir.