Sirop

• ½ tasse (125 ml) de cidre
• 1 tasse (250 ml) d’eau
• ½ tasse (125 ml) de de miel ou de sirop d’érable
• 2 bâtons de cannelle
• 10 grains de poivre
• 1 c. à soupe de graines d’anis
• 6 gousses de cardamome

Salade

• 1 petit cantaloup, pelé, épépiné et coupé en cubes
• 2 tasses (500 ml) de framboises fraîches, fraises, mûres

Garnitures

• Yogourt ou crème glacée à la vanille
• Feuilles de mélisse ou de menthe
• Fleurs comestibles

1. Mettre tous les ingrédients du sirop dans une petite casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser réduire le liquide de moitié. Filtrer à l’aide d’un tamis. Laisser tiédir.
2. Mettre les fruits dans un bol et verser le sirop dessus. Réfrigérer au moins 6 heures.
3. Servir les fruits macérés dans des coupes avec un peu de sirop. Garnir de yogourt ou de crème glacée, de feuilles de menthe et de fleurs comestibles.