Sport d’hiver

L’hiver est une saison de contrastes. De neige dans le cou et de feux de foyer. De grésil qui pince et de belles pommettes rouges. De vent glacial et de chaleur humaine. Ce cidre fort, élaboré avec les mêmes techniques que le cidre de glace, est cependant beaucoup moins sucré que ce dernier. Il se différencie aussi par sa fermentation, qui se fait ici sur levures indigènes.