Margoulette

MARGOULETTE s’agit de la base du cidre Esperluette, dont une partie du jus a été élevée en fût de chêne bourguignon pendant 6 mois, et une autre partie élevée en cuve inox, pour ensuite être assemblées. Le cidre a complétement fini sa fermentation lors de son élevage. Nous avons effectué une liqueur d’expédition pour repartir la fermentation en bouteille. Méthode traditionnelle.