Pépin

Pépin est un cidre provenant de la fermentation de levures indigènes. La fermentation débute en cuve inox avant de se poursuivre en barrique de chêne ayant servis dans la vinification du vin. La fermentation et l’élevage en barrique permettent d’apporter finesse, structure et complexité à ce cidre. L’effervescence naturelle a été obtenue à la suite d’une seconde fermentation en bouteille. Un cidre net, franc et fruité!