Saperlipopette

SAPERLIPOPETTE est un cidre bouché réalisé avec les pommes de mi-saison du verger Ruban Bleu. On compte comme variété Shawnee, Black Ozford, Zuccalmaglio, Russet et Ellisons Orange ainsi que différents types de pommettes. Ces pommettes broyées ont été ajoutées en macération pendant 7 jours pour apporter de la texture, du tanin et de l’amertume.