Sidro Amaro

Le Sidro Amaro est un cocktail à base de cidre macéré sur des fruits et des herbes qui s’inspire de l’Amaro Spritz. C’est un projet de vermouth qui a dérapé (dans le meilleur sens du terme ;)) en formule prêt-à-boire! Une base de cidre longuement macérée sur du raisin, de la prune, de la cerise, du pimbina et de l’aronia, a été allongée avec un cidre plus jeune avant de recevoir une multitude d’aromates amers comme la racine de pissenlit, de bardane, de gentiane, ainsi que du cerfeuil, du millepertuis, de l’absinthe, et bien d’autres!