Salade de choux au cidre de glace

Salade de choux au cidre de glace

Type de cidre utilisé: Cidre de glace

Catégorie: Entrées

Source: Cidre du Québec

Portions 8
Préparation 20

Ingrédients

Salade de choux

  • 1/2 chou rouge moyen
  • 2 tasses de juliennes de carottes
  • 1 tasse de juliennes de pommes
  • tasse de coriandre hachée
  • 1/2 chou vert moyen
  • 1/2 tasse d’oignons verts
  • jalapeño finement haché
  • 1/4 tasse d’amandes grillées

Vinaigrette

  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/4 tasse de cidre de glace
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la salade sauf les amandes.
  • Dans un autre bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Incorporer la vinaigrette à la salade et mélanger.
  • Déposer les amandes grillées sur la salade et servir.

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