Spritz des fêtes

Spritz des fêtes

Type de cidre utilisé: Cidre effervescent

Catégorie: Cocktails

Source: Mangeons local plus que jamais!

Portions 1
Préparation 10

Ingrédients

  • 1 cannette de 250 ml de cidre mousseux Rouge Gorge Spritz Rouge (Domaine Lafrance)
  • 3 oz de jus de canneberge nordique pur
  • 1 blanc d’œuf ou de l’émulsifiant
  • 6 canneberges surgelées
  • 1 oz de sirop d’érable
  • Glace
  • Une rondelle d’orange sanguine déshydratée (facultatif)
  • Une branche de romarin (facultatif)

Préparation

1 – Mettre dans un shaker : le jus de canneberge pure, le sirop d’érable et le blanc d’œuf, sans la glace. Agiter vigoureusement.
2 – Ajouter les canneberges surgelées au shaker et écraser délicatement avec un pilon, ajouter la glace et agiter de nouveau.
3 – Trancher une rondelle de pamplemousse en gardant seulement le fruit, sans la peau, déposer-la au fond du verre.
4 – Filtrer le cocktail dans un verre  et ajoutez le Spritz rouge pour remplir le verre ou selon votre goût. Décorer d’une tige de romarin et d’une tranche d’orange sanguine déshydratée. Ajouter des canneberges surgelées en guise de glaçons.

Ce cocktail a été développé en collaboration avec le Domaine Lafrance pour la tournée Mangeons local plus que jamais. Vous pouvez vous procurer le coffret de la Tablée des chefs dans lequel se retrouve le cidre Rouge Gorge Spritz Rouge nécessaire à ce cocktail ainsi que d’autres délicieux produits locaux. Il est possible de vous procurer le coffret sur la boutique en ligne de l’UPA.
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