Solstice

Solstice d’hiver et cycle des saisons : ce cidre appelle la lenteur, la chaleur et le temps des réjouissances. Comme le cidre de glace, le moût servant à son élaboration a subi une cryoconcentration permettant de concentrer les sucres et les saveurs de la pomme. Mais la ressemblance s’arrête ici! Après un vieillissement de 12 mois dans des barriques de bourbon et une fortification en alcool, Solstice se distingue par la richesse de ses arômes de caramel et de pommes confites, ainsi que par son goût légèrement fumé. À déguster en petites gorgées, même si le fond du verre arrivera certainement plus vite que prévu!