Brut de rang, passionata

Brut de rang est né de la rencontre entre deux amis, entre le chemin Principal et le rang du Domaine. C’est après avoir macéré pendant 3 à 4 semaines que les pommes broyées sont pressées. Le moût est ensuite fermenté en cuve avec sa levure indigène pendant 6 semaines, puis il est mis en bouteille. 9 mois plus tard, you drink to that ! Un cidre de couleur paille plutôt pâle. Il a de fines bulles, est sec à brut et a une légère amertume. En fin de bouche, son goût rappelle celui des fruits tropicaux dont l’ananas, les fruits de la passion et de la pomme fraîche. Fait à partir d’une pomme créée à St-Joseph-du-lac par le collectif de la Pomme de demain, soit la Passionata.