La saison du pressage des pommes approche pour nos producteurs de cidre, et on t’invite à participer! Les 19 et 20 octobre, la 4e édition de La Grande Presse se déroulera dans plusieurs cidreries du Québec, te permettant de plonger dans les coulisses de la production de cidre, la chance non? Tu auras l’occasion de découvrir les installations, d’assister à des démonstrations de pressage, de participer à des conférences et des ateliers, de rencontrer les producteurs, de déguster leurs savoureux cidres, et même d’acheter du jus de pomme pour réaliser ton propre cidre à la maison!
On t’a préparé une liste pour t’aider à repérer plus facilement les activités qui t’attendent. Partage la bonne nouvelle et rassemble ta famille et tes ami.es pour un week-end complètement pétillant !
Les cidreries t’en mettent plein la vue !
Attention: certaines activités dans la liste requièrent une inscription. Ne tardez pas à réserver, les places sont limitées!
CIDRERIE MILTON
Que tu sois amateur ou expert, c’est le moment parfait pour toi de faire découvrir de nouvelles saveurs et de partager tes astuces avec d’autres passionnés, car la cidrerie Milton ouvre grand ses portes pour une vente exclusive de jus de pomme en vrac! Beau temps, mauvais temps, on te donne rendez-vous dans le stationnement adjacent à droite de l’établissement.
Accès : Samedi 19 octobre et Dimanche 20 octobre, de 9h à 15h
Adresse : 5 Route 137, Sainte-Cécile-de-Milton, Québec J0E 2C0, Canada
Visite de la nouvelle presse : Samedi l9 octobre à 11h00
Réservation requise : Non
JUS SEC
Le samedi, c’est le jour de sortie des cuvées d’automne : Incarnat 2023, Barbara 2023 et Pantsdrunk, en collaboration avec la Brasserie Dunham. C’est aussi l’occasion de profiter d’une vente de jus en vrac, d’une dégustation technique du jus et de conseils pour élaborer ton cidre. Tu pourras également visiter la cidrerie et déguster directement des tonneaux, le tout dans une ambiance décontractée.
L’événement est annulé en cas de pluie.
Accès : Samedi 19 octobre, de 12h00 à 16h00
Adresse : 3084, rue Foster, Waterloo, QC
Réservations : Non
CIDRERIE CRYO
Cette année, Cidrerie Cryo te propose une vente de jus de pommes par variété, pour que chaque batch de cidre soit un vrai délice. Et cerise sur le gâteau, le fameux jus de Golden Russet est également disponible en petite quantité! Ne manque pas cette occasion de goûter à la différence et d’élaborer ton cidre sur mesure ! Profite de ta visite pour rencontrer l’artisan cidriculteur, découvrir la salle de pressage et déguster les produits sur la terrasse.
Accès : Samedi 19 octobre et Dimanche 20 octobre, de 11h à 17h
Adresse : 85 Rang des Étangs, Mont-Saint-Hilaire, Québec J3G 4S6, Canada
Réservation requise : Non
VERGER ALLEN DEMERS
Dimanche 20 octobre, ne manque pas le rendez-vous annuel de fabrication du cidre de feu au Verger Allen Demers. On t’invite à goûter à ce divin nectar et à découvrir la nouveauté de cette année : La Fromagerie les Vagabondes avec son délicieux fromage de chèvre. Et oui, quelques chèvres seront même sur place! On se retrouve pour une journée gourmande remplie de surprises.
Ouverture du kiosque : Dimanche 20 octobre 9h00 à 17h00
Adresse : 909 Chemin Vire-Crêpes, Saint-Nicolas, QC, Canada
Dégustation de jus chaud : 12h00 à 17h00
Dégustation de cidres et fromages : 13h00 à 15h00
Réservation requise : Non
CIDRERIE ÉQUINOXE
Prépare-toi à une expérience mémorable avec des jus bio, des démos et une visite de la cidrerie. Samedi, PA du podcast IPA sera là pour enregistrer un épisode avec un panel d’invités épiques. Tu ne veux surtout pas manquer ça! Pour clore la journée en beauté, direction le pub Équinoxe pour fêter la sortie de deux cuvées collaboratives avec le cidre Tremblay et Moulton Hills. Ça promet d’être festif et gourmand!
Accès : Samedi 19 octobre
Adresse : 2011 Route 104, Farnham, QC, Canada
Réservations : Oui
LA CAPSULE TEMPORELLE
Participe à une visite exclusive d’une cidrerie artisanale et découvre le secret de leur cidre fait maison ! Imprègne-toi des arômes des pommes fraîchement récoltées et apprends comment elles se transforment en délicieuse boisson. Rencontrer Matthiew et déguste du cidre directement des cuves. Une expérience authentique qui éveillera tes sens !
Au programme :
- Visite guidée
- Dégustation de pommes
- Vente de jus
- Présence du producteur
- Dégustation de cidre
- Autocueillette de pommes Cortland
Accès : Samedi 19 et dimanche 20 octobre, de 11h00 à 17h00
Adresse : 2281 Route 202, Franklin, QC J0S 1E0
Réservations : Non
VERGER LAMARCHE
Accès : Samedi 19 et dimanche 20 octobre, de 8h00 à 17h00
Adresse : 175, Montée du Village, Saint-Joseph-du-Lac, QC
Réservations : Non
CIDRERIE COMPTON
C’est l’occasion parfaite pour plonger dans l’univers du cidre et découvrir le savoir-faire artisanal. Au programme, tu pourras déguster différents cidres et savourer du cidre chaud au coin du feu. Participe à un atelier sur les pommes, fais une visite guidée de la cidrerie et assiste au pressage des pommes. Tu pourras également acheter du jus de pomme bio pour tes cuvées maison et profiter d’animations pour toute la famille.
Accès : Samedi 19 et dimanche 20 octobre, de 11h00 à 17h00
Adresse : 6360 Route Louis-S.-Saint-Laurent, Compton, QC
Réservations : Non
AUTOUR DE LA POMME
Heures des ateliers : Dimanche 20 octobre, à 14h00 et à 16h00
Adresse : 187 Chem. Jolley, Shefford, QC
Réservations : Non
CIDRERIE LE SOMNAMBULE
À l’occasion de la Grande Presse, la Cidrerie Somnambule invite les amateurs de cidres et les curieux à se joindre à eux dans le cadre de deux événements qui auront lieu à la cidrerie durant le week-end.
Le Samedi 19 octobre, 11h à 17h
On va se le dire : 1, c’est bien, 2, c’est mieux, et 3, c’est la fête ! C’est pourquoi la cidrerie te propose une journée 3 pour 1. Oui oui tu as bien lu! Dans le cadre de la Grande Presse, les fondateurs de trois cidreries se réuniront sous le même toit le temps d’un samedi! Allo, Le Somnambule, Errant et Cidre Bagatelle 🙂 Tu pourras découvrir leurs produits, discuter de la fabrication du cidre et visiter la salle de production et la salle de presse. C’est l’occasion parfaite pour faire leur connaissance ! Si tu veux faire ton cidre à la maison, n’oublie pas de remplir tes touries avec leur bon jus fraîchement pressé (écris-leur à l’avance pour commander la quantité que tu souhaites). Ah, et profites-en pour faire le plein de cidres !
Dimanche 20 octobre, 13h à 17h
Si tu es prêt.e à passer au niveau supérieur dans la fabrication de cidre, celle-ci est pour toi! Rejoins le cours « Cidres 102 – Diversifier ses cuvées ! » Si tu as déjà suivi le cours 101 et que tu souhaites approfondir tes connaissances, saute sur l’occasion. Au programme : techniques avancées, co-fermentations, macérations, et bien plus !
Ce que tu apprendras :
- Rappel des concepts de base
- Varier tes cidres 100% pommes : choix de pommes, macération, vieillissement
- Techniques d’aromatisation : fruits, houblons, herbes, fleurs, miel et sirops
- Comprendre et éviter les défauts
Ton formateur : Émile Robert, M.Sc. en chimie et co-propriétaire de la Cidrerie Le Somnambule
Adresse : Cidrerie Le Somnambule, 270 Chemin Jean-Guérin Ouest, St-Henri-de-Lévis, G0R 3E0
Heure : 13h00 à 17h00 (accueil des participants à compter de 12h45)
Réservation : Comme les places sont limitées, on te recommande de réserver la tienne dès que possible en achetant ton billet via ce lien ici.
C’est l’occasion idéale pour ceux et celles qui ont déjà quelques cuvées à leur actif et qui veulent aller plus loin. Inscris-toi vite !
Pour toutes questions, n’hésite pas à communiquer à l’adresse courriel suivante : info@lesomnambule.com
CIDRERIE VERGER BILODEAU
Rencontre avec les propriétaires : Samedi 19 et dimanche 20 octobre, 9h30 à 11h30 et de 13h à 15h30
Adresse : 1868 Chem. Royal, Saint-Pierre, QC
Réservations : Non
N’oublie pas d’identifier @cidreduquebec dans tes publications et visite le groupe J’aime le cidre du Québec pour partager tes activités et découvertes cidricoles avec la communauté.
Retrouve la programmation intégrale ici.
On se voit les 19 et 20 octobre!