20 cidres qui donnent soif juste à en parler!
L’année 2024 a été riche en couleurs et en saveurs – du cidre rosé au cidre nature, effervescent, aromatisé…bref, nos producteurs ont su conquérir ton cœur grâce à notre belle pomme du Québec ! Entre nouveautés pétillantes et cidres que tu as déjà adoptés, le décompte est terminé, et la liste du top 20 des cidres 2024 est officiellement sortie (tout droit venue de tous) ! Un grand merci d’avoir partagé ton avis et de faire partie de cette belle communauté. #jaimelecidreqc
Ô fraise!
Côteau St-Paul
Élu grand vainqueur par les participants de à Soif de cidre cette année ( !!! ). Une union parfaite entre un cidre brut de pomme Empire et les fraises savoureuses de la ferme Gadbois. Impossible de lui résister ! Légèrement fruité, parfaitement équilibré, sans perdre de caractère, c’est l’apéro parfait pour se détendre après une longue journée. À savourer en solo avec un bon livre, à partager avec quelqu’un de spécial, ou encore simplement pour ajouter une touche de fraîcheur à ton vendredi soir.
Aquarelle
Ce cidre brut pétillant est le résultat d’un assemblage de pommes sauvages et de pommes à croquer, où se mêlent des griottes, des coquelicots et du mélilot. L’équilibre parfait entre la fraîcheur des pommes et les arômes acidulés des fruits et des fleurs crée une boisson unique. Parfait pour ceux et celles qui recherchent un cidre rafraîchissant, avec une touche de caractère.
Incarnat
Jus Sec
Cet assemblage unique de cidre affiné en barrique de whisky te propose une expérience de dégustation hors du commun. La richesse du bois et les arômes du whisky se mêlent à la perfection à une légère macération de framboises qui apporte une touche fruitée subtile, mais raffinée. Le résultat ? Un cidre audacieux, adoré de tous cette année.
Balade
Si ce n’est pas déjà fait, c’est LE cidre à tester absolument ! Ce petit bijou, où des fraises de la ferme La Ricardière rencontrent le sumac vinaigrier, a été élevé en cuve pendant 3 mois et a subi une prise de mousse en bouteille pendant 6 mois avec un moût de pomme. Parfait pour la terrasse l’été (surtout l’été), ou pour l’hiver, pour les jours de pluie, l’arrivée du printemps, et même l’automne (parce que finalement ce cidre se déguste à tout moment de l’année) !
Commune
Cidrerie Famille Tremblay
Un cidre bouché qui allie tradition et caractère : un assemblage de pommes classiques, rehaussé d’une macération de pommettes pour une touche fruitée et authentique. Un retour aux sources à chaque gorgée – quoi demander de mieux ?
Polyculture
Découvre ce cidre élaboré à partir de plus de 20 variétés de pommes (oui oui !), avec de la rhubarbe, du cassis et un soupçon de sirop d’érable. Perlant avec des microbulles, il est souvent comparé au vermouth ou au Campari : herbacé, fruité et légèrement amer. À savourer bien frais, ou à secouer avec de la glace, du blanc d’œuf ou de l’eau de pois chiche. Chez La Capsule Temporelle, ça ressort toujours : c’est un cidre vraiment spécial, mais bien affûté !
Cidre de glace
Ce cidre de glace est un vrai péché mignon ! Avec ses arômes de compote de pommes et ses saveurs de pommes confites, il est à la fois riche, gourmand et parfaitement équilibré. Idéal pour donner du pep à tes desserts, mais attention, il peut aussi surprendre en apéritif. À tester sans modération !
18-82
Cidrerie Paradoxe
Ce fortifié se boit sans prise de tête, qu’il soit frais ou sur glace, à toi de voir ! Il fait un super apéro, un peu comme un Porto, avec son côté « vin cuit ». Parfait aussi pour accompagner un foie gras poêlé ou juste pour se détendre en soirée. Un cidre qui s’adapte à toutes tes envies !
Terroir
Domaine Héritage
Fini le cidre ennuyeux ! Ce cidre pétillant brut gazéifié est tout sauf ordinaire. Macéré sur les peaux et infusé de pommettes sauvages, il combine le caractère audacieux du fruit sauvage et la douceur de la Cortland. Et pour couronner le tout, il a été affiné en fût de chêne pour une touche de finesse qui fait toute la différence. Pas étonnant qu’il se retrouve dans le top 20 !
Prune et lavande
Un cidre qui te surprend à chaque dégustation ! On parle ici des délicates notes florales et poivrées qui viennent titiller tes papilles. À découvrir si tu veux pimenter un peu tes explorations cidriques.
Qui voit clair à l'aube
Ce cidre est un mix gagnant : 21 jours de co-fermentation entre les pommes de l’Île d’Orléans et le miel sauvage de Floramiel. Résultat : un cidre bien mousseux, pétillant naturellement, avec une belle touche fruitée et sucrée. Un combo parfait pour mettre du fun dans ta journée. Un vrai coup de coeur de tous!
Cœur Vaillant
Un cidre 100 % local, avec une touche de gadelle, créé pour célébrer le 100e anniversaire de l’Union des producteurs agricoles. Un vrai clin d’œil aux agriculteurs et agricultrices du Québec (sans eux, on ne serait pas en train de vanter à quel point ces cidres sont délicieux). Un hommage qui mérite d’être partagé ! Ouvre ta canette, invite des amis et savoure!
Vermouth et pomme
Entre Pierre et Terre
Un véritable mélange de saveurs. Élaboré avec 10 botaniques, dont du brandy de pomme, de l’orange, de l’anis étoilé et un peu de gentiane, il offre une expérience unique. Un cidre pour ceux qui aiment les goûts audacieux et les découvertes en bouteille. Santé !
Juin
Verger Lamarche
Fait de Golden Russet et macéré sur des fraises et de la rhubarbe du Québec, ce cidre est une vraie révélation. Sans sulfites et avec une effervescence naturelle, il est à la fois frais, fruité et surprenant. Un cidre qui se distingue et qui s’invite aussi bien à l’apéro qu’au souper. Promis, tu ne seras pas déçu !
Festive à la framboise
Un cidre pétillant et fruité qui mêle pommes et framboises cultivées avec soin. Doux et rafraîchissant, il t’offre une expérience hors du commun à chaque moment. C’est le compagnon parfait pour se détendre au bord de la piscine. Ça donne envie !
Cidre de feu
Tu cherches un cidre pour accompagner tes petits plaisirs sucrés ? Voici le partenaire parfait : un cidre aux saveurs de pommes cuites, de tire d’érable et de caramel. Idéal en digestif ou avec un dessert raffiné, il finira ta soirée en beauté, sur une note délicieusement sucrée.
Goélette
Voici la Goélette, un cidre qui vogue entre tradition et raffinement. Élaboré avec des pommes récoltées à la main dans le village de Saint-Joseph-de-la-Rive, plus précisément dans le verger du musée maritime, il est fermenté en fûts de chêne ayant contenu du zinfandel et du chardonnay. Ça donne quoi? Des arômes uniques et un goût brut mais raffiné, parfait pour partager autour d’un bon moment entre amis.
Amour Platonique
Amour Platonique : un cidre qui ne demande pas de promesse, juste un coup de cœur. Sec, avec des notes de fruits rouges et un côté boisé, il te séduira sans effort. À déguster bien frais, pour un moment de pur plaisir, sans complications.
Jamais trop tard
Moulton Hill Ferme Cidricole
Jamais trop tard pour découvrir ce cidre unique ! Fait d’un assemblage de pommes Golden Russet, Haralson et Gala, affiné en barriques de chêne ayant contenu du Merlot français, il te surprendra avec sa touche subtile de miel et de prunes Burbank. Un cidre naturel, sans sulfites ajoutés, qui t’invite à savourer chaque instant. À découvrir, parce qu’il n’est jamais trop tard pour un bon moment !
Zippo
Fruité, sauvage et unique – un cidre qui se distingue. Avec ses arômes de pomme McIntosh et Spartan, Zippo se classe parmi les meilleurs. Un hommage à leur 15e anniversaire et un cidre qui continue de nous plaire année après année.