Brut de rang

Brut de rang est né de la rencontre entre deux amis, entre le chemin Principal et le rang du Domaine. C’est après avoir macéré pendant 3 à 4 semaines que les pommes broyées sont pressées. Le moût est ensuite fermenté en cuve avec sa levure indigène pendant 6 semaines, puis il est mis en bouteille. 9 mois plus tard, you drink to that ! Il a de fines bulles, est sec à brut et a une légère amertume.