Givré

L’hiver peut être froid et rude, mais il donne aussi naissance à de petites douceurs telles que ce cidre de glace charmeur et enveloppant. Il est fabriqué par cryoconcentration, c’est-à-dire que les pommes sont pressées à l’automne et les réservoirs de jus sont ensuite laissés dehors tout l’hiver afin de concentrer les sucres naturellement.