Depuis le 4 mai, et ce jusqu’au 14 mai 2023, nous célébrons fièrement la 7e édition de la Semaine du cidre du Québec. Ces derniers jours, c’est une véritable vague de cidre qui déferle sur toute la province, et ça continue!
Dans le cadre de cette période festive, les producteurs, les détaillants, les bars et les restaurateurs s’unissent pour faire découvrir le cidre du Québec sous toutes ses formes, toutes ses saveurs et toutes ses diverses déclinaisons. De quoi fêter bien grand!
Plusieurs restaurants membres d’Aliments du Québec au menu d’un peu partout dans la province ont élaboré des menus gourmands et en parfait accord avec le cidre du Québec, pour votre plus grand bonheur, cher.ère.s épicurien.ne.s!
Inspirez-vous de cette liste des meilleurs restaurants à découvrir durant la Semaine du cidre pour clore cette célébration en beauté :
AU PÂTURAGE - ESPACE GOURMAND
Cet espace gourmand, ferme et table est un modèle d’autosuffisance alimentaire dans le monde de la restauration. La majorité des légumes servis sont cultivés dans leur immense jardin tout juste derrière le restaurant, situé à Sainte-Perpétue. Pour ce qui est du reste des aliments qui composent les assiettes gastronomiques, ils font appel aux producteurs de la région. Il s’agit là d’une belle façon de consolider les liens avec d’autres passionnés d’aliments locaux!
Brunch et Cidre: une activité à ne pas manquer
Les 12 et 13 mai, il vous sera possible d’accueillir le beau temps Au Pâturage entre ami.e.s, avec un brunch gourmet de pas un, pas deux, mais bien trois services! Ceux-ci seront accompagnés d’un cidre qui complètera merveilleusement bien les saveurs de chacun des plats dégustés.
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LAURIE RAPHAËL - GASTRONOMIE ENGAGÉE
Ce restaurant gastronomique, dont la mission est la célébration de la richesse et de la diversité des produits du terroir québécois depuis maintenant 30 ans, collabore étroitement avec des producteurs locaux pour développer une cuisine authentique, en plus de contribuer à la préservation d’une vocation culinaire respectée par ses artisans.
Accords mets-cidres: une activité à ne pas manquer
Du 10 au 13 mai, le Laurie-Raphaël vous permet de savourer l’accord surprenant entre le cidre « Dans ma bulle Brut Zéro » de la cidrerie Autour de la pomme et un vol-au-vent de fromage Comtomme, oignons confits et marinés, airelles des Frères. Une expérience culinaire que vous ne serez pas prêt.e.s d’oublier!
Ne tardez pas et cliquez ici pour réserver votre table!
BRASSERIE ARTISANALE ALBION
Cette destination culinaire, située dans la ville de Joliette, s’inspire fièrement des grands classiques européens et de la tradition québécoise; un résultat aux saveurs qui rappellent deux cultures culinaires uniques. L’équipe de ce restaurant membre d’Aliments du Québec se fait un devoir de travailler avec des producteurs d’ici.
5 à 7 accords mets et cidres: une activité à ne pas manquer
Ne manquez pas votre chance de vivre une dégustation de cidre le 11 mai prochain, présentée à la Brasserie artisanale Albion. Cet événement mettra à l’honneur des bouteilles en provenance de différentes maisons. Vous pourrez vous attendre à en apprendre plus sur les différentes traditions de cidre et sur les différents types de pommages utilisés. En prime: quatre bouchées seront servies en accord avec les cidres. Un véritable régal vous attend!
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BAR BLANC BEC - RESTAURANT DE L'INSTITUT DE TOURISME ET D'HÔTELLERIE DU QUÉBEC (ITHQ)
En direct de la ville de Montréal, cette destination culinaire est un incontournable pour les amateur.trice.s d’assiettes relevées et savoureuses. Dans leur menu, les chef.fe.s vous proposent des plats mettant en valeur des produits québécois et des fromages d’ici.
Cidres et craquelins: une activité à ne pas manquer
Du 9 au 13 mai, entre 17h et 21h, rendez-vous au Au bar Blanc bec pour déguster un verre de cidre de votre choix parmi une vaste sélection minutieusement choisie par l’équipe sur place, le tout accompagné de craquelins au Louis d’Or. L’occasion de choix pour élargir ses horizons!
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KEBEC CLUB PRIVÉ
Ce restaurant gastronomique, situé dans la belle ville de Québec, est tenu par les chef.fe.s Cassandra Osterroth et Pierre-Olivier Pelletier, qui exercent également les rôles de sommelier.ère.s et serveur.euse.s. Cette destination propose un concept audacieux, soit celui de réunir différents groupes autour d’une même table afin d’apprécier un menu principalement local.
Accord met-cidre au Kebec Club: une activité à ne pas manquer
Du 11 au 14 mai, de 19h à minuit, mettez les pieds au Kebec club privé pour prendre part au lancement de Pomme Bleue de la Cidrerie Autour de la pomme, puis découvrez l’accord entre ce cidre et le crabe des neiges, la capucine et le piment.
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VIN POLISSON
Situé au cœur du centre-ville de Sherbrooke, ce restaurant membre d’Aliments du Québec vous accueille dans un décor urbain et industriel, et vous offre une cuisine locavore, c’est-à-dire principalement locale. Une destination où il fait bon boire et manger, en bonne compagnie.
Club de vin du Vinpo avec Turbulence: une activité à ne pas manquer
Le 13 mai, de 15h à 18h, à l’occasion de la Semaine du cidre, le restaurant Vin Polisson reçoit la cidrerie Turbulence pour vous permettre de rencontrer des expert.e.s du milieu cidricole puis jaser autour de leur nouveau millésime. Vous aurez également l’occasion de déguster les nouvelles cuvées en exclusivité! Une chance unique pour les amoureux de cidres natures et vivants!
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Quelles destinations culinaires et quelles activités de dégustation choisirez-vous?
Bonne Semaine du cidre à tous.tes et surtout, bonnes découvertes! Santé!