C’est LE moment parfait pour profiter des belles pommes du Québec et les cuisiner de toutes les façons : en dessert, dans un plat réconfortant ou… avec un bon cidre d’ici!
Pour profiter pleinement de la saison, on a réuni 5 recettes à base de cidre qui mettent la pomme à l’honneur. Des recettes gourmandes, réconfortantes et parfaites pour cuisiner avec les produits d’ici.🍎
1- Salade de poulet et de pommes grillées, vinaigrette au cidre
Une salade qui met les saveurs de l’automne à l’honneur! Les pommes grillées apportent une petite touche sucrée et caramélisée qui se marie à merveille avec le poulet grillé, les noix, les graines et le fromage.
Et la touche finale? Une vinaigrette au cidre qui ajoute juste ce qu’il faut de fraîcheur et d’acidité pour bien équilibrer le tout. Bref, une salade qui risque de voler la vedette!
2- Bol poke saumon et pommes
Un bol frais, coloré et plein de saveurs! Le saumon tendre, les pommes croquantes et légèrement sucrées apportent une touche automnale à ce poke tout en fraîcheur.
On ajoute du riz, de l’avocat, du concombre et une savoureuse sauce soya-sésame, puis on garnit le tout de graines de sésame et d’oignons verts. Et pour accompagner le repas? Un bon cidre du Québec, bien frais, qui complète à merveille les notes fruitées et acidulées de la pomme. Bref, une recette simple, gourmande et parfaite pour célébrer le temps des pommes!
3- Potage chou-fleur et pommes
Quand les journées commencent à se rafraîchir, quoi de mieux qu’un bon potage réconfortant? Le chou-fleur et les pommes se marient à merveille pour créer un mélange tout doux, avec une petite touche fruitée grâce au cidre de glace Petit et fils.
Une recette simple, gourmande et parfaite pour profiter des pommes du Québec autrement!
4- Tarte fine aux pommes et sauce butterscotch au cidre
Difficile de résister à cette tarte fine aux pommes! Avec sa pâte feuilletée bien croustillante, ses pommes fondantes et sa sauce butterscotch au cidre de glace, elle coche toutes les cases du dessert parfait.
Simple, gourmande et pleine de saveurs d’automne, c’est une belle façon de profiter du temps des pommes. Et avec un verre de cidre de glace du Domaine Lafrance pour accompagner le tout? Encore mieux!
5- Croustade aux pommes, érable et canneberges
Cette croustade a tout pour devenir un classique de l’automne! Les pommes et les canneberges apportent une belle touche fruitée et légèrement acidulée, pendant que la sauce au cidre, à l’érable et au beurre vient rendre le tout encore plus gourmand.
On verse généreusement la sauce sur chaque portion et… c’est parti! Un dessert réconfortant, chaleureux et parfait pour profiter encore un peu plus du temps des pommes.
Bref, que ce soit en version salée ou sucrée, la pomme trouve toujours sa place à table!
Ces cinq recettes sont une belle façon de profiter pleinement du temps des pommes et de découvrir tout ce que ce fruit peut apporter en cuisine.
Il ne reste plus qu’à choisir votre recette préférée, faire le plein de pommes du Québec et vous laisser tenter par les saveurs de la saison.
Bonne dégustation! 🍎