Pinède

Plus de 50 variétés de pommes d’été à cidre acides et amères mélangées avec de la pommette Willamette. Premier cidre à être réalisé en septembre, les fermentations sont soumises à de plus hauts écarts de températures. Non dégorgé, le cidre présente un dépôt qui apporte toute la structure aromatique au jus en balançant les acidités avec l’amertume. À boire très frais.