C’est le temps des pommes et on en profite pour se déplacer dans les différents vergers du Québec. Profites-en pour te rendre dans nos cidreries et te procurer les nouveautés toutes fraîches de l’automne.
LES NOUVEAUTÉS DE L'AUTOMNE
INCARNAT
Jus sec
Type : Cidre rosé
Photo : La boîte à Vins
HOUBLON DE FRANKLIN & HISTOIRE COMPLÈTE
CUIVRÉ
Pas tout à fait une nouveauté, mais on attendait son retour avec impatience : le CID Cuivré de la Cidrerie Milton est de retour! Ample, chaleureux et costaud (on parle de 10% d’alcool!), ce cidre saura charmé tous les amateurs de cidre avec ses notes de sucre d’orge et de pommes mûres. On dit que le CID Cuivré a de quoi changer n’importe quelle grenouille en prince!
Type : Cidre effervescent
SUR HOUBLONNÉ
La Cidrerie Lacroix est une destination de choix à l’automne pour la cueillette de pommes. Ne manque pas de mettre la main sur leur nouveauté de la Série nature : Sur Houblonné. Dans ce cidre jaunes clairs aux bulles légères, le houblon se distingue bien, suivi d’arômes de miel et de fleurs blanches. Les agrumes et le citron prédominent, puis le houblon apporte une légère touche végétale. Une raison de plus de se rendre à la cidrerie Lacroix cet automne!
Type : Cidre effervescent
TURBULENCE ET ZAMALEK
Cidrerie Turbulence
Si tu aimes sortir des sentiers battus, ce cidre est pour toi! On te présente ici un cidre de pommes biologiques infusé à l’hibiscus sabdariffa. La cidrerie Turbulence a travaillé avec l’entreprise Zamalek, fabricant de jus d’hibiscus situé à Montréal. Le résultat : un cidre pétillant rosé aux accents de framboises et de thé noir, délicatement balancé entre acidité et amertume. Hyper rafraîchissant, on le qualifie de limonade pour adultes!
Type : Cidre rosé
FAMILLE AMALGAME
Juste à temps pour l’automne, le Domaine Sainte-Famille sort sa nouveauté : Famille amalgame. Ce cidre aux baies d’argousier te séduira par ses notes citronnées et de paille. On l’aime parce qu’il est légèrement fumé et délicatement crémeux.
Le Domaine Sainte-Famille est un arrêt incontournable à l’Île d’Orléans. Ne manque pas ta chance de goûter à ce cidre!
Type : Cidre effervescent
HYSLOP
Fleuri cidres biologiques ramène son cidre Hyslop, dans une version 2.0. Ici, il y a 25% du jus herbacé de la pommette Hyslop et une bonne dose de marc en macération. Ce jus est également assemblé avec de la pomme Liberty et de la Honey crisp. La fermentation est spontanée, en cuve, et l’élevage est complété en amphores. Finalement, la prise de mousse se fait doucement en bouteilles. Le Hyslop 2021 est racé et puissant. On doit avouer qu’on a un p’tit crush!
Type : Cidre effervescent
SPRITZ : LA POMME EN 2
Pour les fans de cocktail, ce nouveau cidre de Michel Jodoin est à essayer. La cidrerie sort deux nouveaux produits tout en fraîcheur, dont ce Spritz. C’est un amalgame réussi entre la pomme et le goût d’orange. Si tu aimes, il y aussi le cidre Pomme on the beach, qui rappelle le fameux cocktail Sex on the beach. À essayer lors de ta prochaine sortie au verger!
Type : Cidre effervescent
Verse-toi un verre aux saveurs de l'automne et partage tes coups de coeur!
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D’ici là, bonne dégustation!