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S’il y a une boisson qui s’accorde bien avec l’érable, c’est bien le cidre! À la fois léger, acidulé et rafraîchissant, le cidre tranquille ou effervescent vient équilibrer parfaitement les plats plus copieux du temps des sucres qu’on a hâte de retrouver dans nos assiettes au printemps! Et si le cidre s’avère l’accompagnement parfait de ton festin des sucres, il se trouve qu’il sera aussi ton meilleur allié quand viendra le temps de cuisiner ou concocter des recettes de cocktail à base de sirop d’érable! C’est simple: entre le cidre et le sirop d’érable, c’est l’amour! 

SUGGESTIONS DE CIDRES... À L'ÉRABLE

Le mariage de la pomme et de l’érable est un incontournable, mais il n’est pas seulement excellent à table, il l’est aussi dans la bouteille! Nos producteurs l’ont compris depuis longtemps! C’est pourquoi, tu trouveras sur les tablettes des épiceries fines et dans nos cidreries une variété de produits qui combinent ces deux fleurons québécois. On t’en propose quelques-uns à découvrir ce printemps!  

À découvrir :

Black Creek Érable

Cidrerie Black Creek

750ml

Cidre effervescent

Disponibilité:

Cidrerie

Pionnier

Cidrerie Lacroix

4pack (variable), 355ml

Cidre effervescent

Disponibilité:

Cidrerie, Épiceries, En fût

Le Petit Bonheur

Cidrerie Verger Bilodeau

500ml

Cidre tranquille

Disponibilité:

Cidrerie, Épiceries

Pomera

Les Roy de la Pomme

200ml, 750ml

Cidre tranquille

Disponibilité:

Cidrerie, Épiceries

Le Fortifié à l’érable

Domaine Steinbach

375ml

Cidre tranquille

Disponibilité:

Cidrerie, En fût

Pomérable

Domaine RITT

500ml

Cidre tranquille

Disponibilité:

Cidrerie

LE CIDRE ET L’ÉRABLE EN MODE COCKTAIL

Ingrédients incontournables de notre terroir québécois, on ne s’étonne pas de retrouver le sirop d’érable et le cidre à nouveau réunis dans la recette du cocktail emblématique du Québec «Québec Royal», le « Fleur de Lys » ou encore le « Coureur de pomme». 

Pour découvrir d’autres inspirations cocktails, visite la section recettes de notre site web!

CIDRE DE FEU ET SIROP D’ÉRABLE… PRESQUE PAREIL !

Savais-tu que le cidre de feu est élaboré de la même manière que le sirop d’érable? Contrairement au cidre de glace, la concentration des sucres du cidre de feu ne s’obtient pas par le froid, mais plutôt grâce à l’évaporation de l’eau par la chaleur! Comme pour le sirop d’érable, les producteurs utilisent donc un évaporateur pour concentrer les sucres, ce qui procure une belle couleur cuivrée et un goût singulier au cidre de feu! 

À découvrir :

Cidre de feu

Domaine Labranche

375ml

Cidre de feu

SAQ:12204852

Disponibilité:

Cidrerie, Épiceries

Cidre de feu

Les Vergers Petit et Fils

375ml

Cidre de feu

SAQ:12643425

Disponibilité:

Cidrerie, Épiceries

Feu sacré

Cidrerie Lacroix

375ml

Cidre de feu

SAQ:12565640

Disponibilité:

Cidrerie, Épiceries